Ciasto cynamonowe ze śliwką i kruszonką

Znalazłam coś pysznego i zamierzam zrobić




Czas przygotowania: 10-15 minut + 45 minut pieczenia
Proporcje na blachę o wymiarach ok. 20 x 23 cm, tortownicę 26 cm lub inną formę zbliżoną wymiarami
uwaga: składniki odmierzane sa szklanką o poj. 200 ml (szklanka od nutelli)

Składniki:
600 g śliwek /ale tak naprawdę ich ilość zależy od wielkości blachy, a ja oceniam to tak, że wykładam całymi owocami mniej więcej połowę blachy i to jest ilość, która jest potrzebna do całego ciasta, bo po przekrojeniu na pół, owoce pokryją całą blachę/
3 całe jajka
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki otrąb pszennych (można pominąć, ja zazwyczaj dodaję, bo świetnie tu pasują)
2 łyżeczki cynamonu
300 g mąki pszennej lub orkiszowej (może być pełnoziarnista)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
solidna szczypta soli
3/4 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (tylko w wersji z otrębami, gdy ich nie dodaję, pomijam jogurt)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu


Składniki na kruszonkę:
1/2 kostki (100 g) miękkiego masła
1/2 szklanki cukru
1 szklanka mąki


Blachę wykładam papierem do pieczenia.
Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C

Śliwki myję i osuszam, po czym przekrawam na pół i usuwam pestki.

Szykuję kruszonkę – dowolną ulubioną:
Do miski dodaję miękkie masło, cukier oraz mąkę i zagniatam, rozcierając/krusząc składniki palcami, aż uzyskam w miarę kruchą/sypką posypkę, czyli przyszłą kruszonkę


Ciasto:
Do miski dodaję jajka i cukier – miksuję „na puszysto” tj. aż jajka wyraźnie pojaśnieją, zwiększą objętość i staną się puszyste (2-3 minuty, mikserem na najwyższych obrotach).


Następnie do jajek dodaję otręby, cynamon, mąkę, proszek do pieczenia, olej, jogurt oraz sól i miksuję na gładkie ciasto.

Ciasto przekładam do blachy, z grubsza wygładzam, po czym układam śliwki –przekrojoną powierzchnią ku górze. Owoce posypuję cukrem i cynamonem. Z wierzchu posypuję kruszonką i wstawiam do rozgrzanego piekarnika.

Piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez 45 minut.

Po tym czasie wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia, po czym porcjuję i podaję Przed podaniem można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego



Zrodlo: www.gotuj.skutecznie.tv

---

ja oczywiscie nie lubie cynamonu wiec nie bede go dodawac ale jezeli ktos lubi, to jak najbardziej nalezy to zrobic

RE: Ciasto cynamonowe ze śliwką i kruszonką

zaczęłam robić,

---

juz w piekarniku

RE: Ciasto cynamonowe ze śliwką i kruszonką

Te otręby w cieście to świetny pomysł, nigdy jeszcze nie jadłam takiego ciasta
Polecam szczególnie kiedy za oknem zimno i deszcz