Kruche ciacho z kremem i owocami

Ilość składników wymierzona na tortownice o średnicy 22cm

Składniki:

na ciasto:
100g zimnego masła
250ml szklanka mąki
5 łyżek cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 żółtka

na krem:
100g miękkiego masła
2 budynie śmietankowe
800ml mleka

ok. 30dkg owoce do dekoracji wierzchu (np. jagody, borówki amerykańskie, maliny, truskawki, brzoskwinie



Ugotować budyń w nieco mniejszej ilości mleka niż mówi przepis. Całkowicie wystudzić.

Składniki na ciasto włożyć do miski i ugniatać tłuczkiem do ziemniaków lub zagnieść szybko ręką do połączenia składników. Wstawić na pół godziny do lodówki.

Tortownicę wyłożyć arkuszem papieru do pieczenia nie dbając o załamania na jego powierzchni.

Ciasto rozwałkować między arkuszami papieru do pieczenia i wykleić nim (można też bez wałkowania) dno i boki ( do 1/3 wysokości) tortownicy.

Piekarnik rozgrzać do 180 st. Piec ciasto na środkowej półce piekarnika do zrumienienia, ok. 20 - 30 minut.

Masło rozetrzeć na puch końcówka do ucierania. Dodawać po łyżce budyniu aż składniki połaczą się w krem. (W połowie ucierania zmieniłam końcówki na te do ubijania piany i masa bardzo szybko stała się jednolita.)
Powstały krem wyłożyć na ostudzone ciasto, udekorować owocami.


zrodlo: http://niebonatalerzu.blogspot.de/2013/0...remem.html