Jarzynowa

Skladniki:
1 indycze udko (albo ewentualnie wieprzowinki z kostka hehehe)
3 marchewki
1 pietruszka
1 por
mały kawałek selera
3 duże ziemniaki
kilka brukselek (5-6)
kilka różyczek kalafiora (5-6)
ok. 100 g zielonej fasolki
listek laurowy,
4 ziarenka pieprzu
2 ziarenka ziela angielskiego,
sól,
pieprz,
koperek (opcjonalnie - lepszy bedzie swiezy poszatkowany ale moze byc tez suszony)

Udko zalać zimna wodą i zagotować. W razie potrzeby ściągnąć burzyny, dodać sól i gotować na niewielkim ogniu przez 1 godzinę.
Warzywa umyć, obrać. Dorzucić je do garnka dodac tez listek laurowy, ziarenka pieprzu, ziele angielskie. Gotować na bardzo małym ogniu do miękkości (lub do momentu kiedy beda aldente).
Pozniej wyjąć mięso i oddzielone od kości (ja wtedy kroje je na kawalki) dodać ponownie do zupy. Wyjac warzywa i pokroić na mniejsze kawałki (poza różyczkami kalafiora oraz brukselką).
Doprawic solą, pieprzem i koperkiem.
Ja wole taka przezroczysta wersje ale jesli wolicie zabielana to do zupy dodac lzyke smietany (rozrobic smietane w kubeczku z odrobina zupy z garnka zeby sie nie zważyła i dolac to mieszajac).

Smacznego