Zupa marchewkowa

Składniki
10 g tartego imbiru
2 łyżeczki masła
700 g cienkich plasterków marchewki
1l wody
120 ml białego wina
¼ łyżeczki mielonego kardamonu
400 ml soku pomarańczowego
120 g jogurtu
sól
240 ml nie za słodkiego soku marchewkowego


Przygotowanie
Na maśle udusić posiekaną marchewkę, imbir, wodę, wino, kardanom i sok pomarańczowy. Gotować na małym ogniu pół godziny.
Całość zmiksować na gładko. Schłodzić po czym wstawić do lodówki.
Zupę zabielić jogurtem i rozcieńczyć sokiem marchewkowym. Przyprawić kardamonem i solą do smaku.

© Jacek Sikora

Czytaj wiecej: http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przep...z2swBXq0OX