Bułki w godzinę

Bułki "godzinne"

- 240 ml mleka
-115 ml wody ( Ja użyłam więcej, żeby ciasto miało dobrą konsystencję )
-1 łyżeczka miodu
-55 g masła
-1 jajko
-350 g mąki pszennej
-210 g mąki pszennej pełnoziarnistej (ja użyłam takiej firmy "Lubella" )
-15 g świeżych drożdży ( dałam 7 g suszonych )
-1 i 1/2 łyżeczki soli
-mleko do posmarowania bułek
-ziarna na wierzch : mak, sezam, słonecznik ( według uznania )


Do rondla wsadzamy mleko, wodę, masło i miód i podgrzewamy o rozpuszczenia i połączenia się wszystkich składników. Jeśli mamy drożdże świeże to rozpuszczamy je w pół szklanki mleka i odstawiamy na chwilę.

W drugiej misce mieszamy mąkę, sól, jajko i suche drożdże. Dolewamy ostygnięte mleko z wodą, miodem i masłem. Mieszamy. Wyrabiamy około 5 minut. Ciasto powinno być lekko klejące i elastyczne.

Ciasto dzielimy na ok 12 części(lub więcej mniejszych) i formujemy w kulki, lekko spłaszczamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30-35 minut. Po tym czasie bułeczki smarujemy mlekiem i posypujemy ziarnami.

Pieczemy w temp. 200°C przez 15 minut. Lub dłużej by nabrały złocistego kolorku.

Przepis polecony przez koleżankę

RE: Bułki w godzinę

Ooo, to mi się podoba, na pewno wypróbuję !

RE: Bułki w godzinę

Właśnie jestem już po wypiekach i po degustacji powiem krótko,niebo w gębie

RE: Bułki w godzinę

Deguś jestem pod wrażeniem Daj dziaba

RE: Bułki w godzinę

Bułeczki zostały docenione na drugi dzień nadal są jak świeże.

RE: Bułki w godzinę

mmm już mi smaka narobiłeś!! bedę robić też bułeczki ale najpierw musze skladniki uzupełnić.
Deg miales dać spróbować chlebka - nie dałeś bułeczki zrobiłeś nie dałeś normalnie się chyba ofocham!! to takie modne teraz!

RE: Bułki w godzinę

I my dzisiaj upiekliśmy bułeczki z tego przepisu

   
   
   

Lubięęęę Tooo !!

P.S. My użylismy tylko mąki pszennej typ 650

RE: Bułki w godzinę

wyszło nam 16 szt i.... są wspaniałe!!

RE: Bułki w godzinę

Smarować można jeszcze białkiem jaja - wychodzi fajna glazura na powierzchni.
Temperaturę bym zwiększył do 240C czas - zalezy od wielkości kęsa i wypieczenia skórki.
Jeżeli w środku robi się zbyt nierównomierny miękisz to przebić - się znaczy przewerkować się znaczy ugnieść bułeczki w połowie leżakowania - Ale to już na własną odpowiedzialność Można sprawdzić na paru z blachy co lepiej wychodzi.
I koniecznie bułki nacinać - lepsze wychodzą

Aha - jak kto może to np wstawić blachę niżej, żeby się nagrzała w piekarniku i jak wkładacie bułki to zaraz po tym spryskac lekko blachę wodą, żeby się bułki zaparowały.

Tyle z porad.

RE: Bułki w godzinę

A to tylko i wyłącznie moje wypieki (dopiero stygną)

RE: Bułki w godzinę

Chyba piekarnie otworzymy

RE: Bułki w godzinę

hehehehe na razie to się naucz troszkę a potem myśl co dalej

RE: Bułki w godzinę

no, no!!
Bułeczki tak smakowicie wyglądają na fotce że aż ślinka ciecze
Z takiego ciasta co na bułeczki robię rogale z marmoladą. Rozwałkowuje ciasto i wycinam trójkąty a następnie smaruje marmoladą i zawijam z jednej strony. Następnie wyginam na kształt rogalika i można posmarować jajkiem lub posypać kruszonką i do piecyka. Pycha!
A o jagodziankach to już nie wspomnę!

RE: Bułki w godzinę

A to mój dzisiejszy wypiek

RE: Bułki w godzinę

uuuu... kolegooo narobiłeś mi smaczku na bułeczki, piękna fotka!

RE: Bułki w godzinę

o widzisz Deguś konsultacja telefoniczna się przydała :d

RE: Bułki w godzinę

Zmniejszyłem ilość mleka i wydłużyłem czas pieczenia

RE: Bułki w godzinę

a ja wam powiem że przed pieczeniem trzeba dlużej potrzymać żeby rosły to bedą dużo lepsze!

RE: Bułki w godzinę

Moje rosły około 50 minut i jak widać to wystarczyło

RE: Bułki w godzinę

No czyli dłużej niż w przepisie który mówi o 30 minutach