BUŁECZKI MAŚLANE

To przepyszne mięciutkie bułeczki ze stronki: pieprzczywanilia.blogspot.com.Według mnie idealne do posmarowania dżemem lub jakimś serkiem, ponieważ są leciutko słodkawe.Ilość cukru można sobie regulować.Jeśli damy tylko 1 łyżkę, bedziemy mieć bułki do wędliny.Jeśli damy go o wiele więcej niż w przepisie, będą to słodkie bułeczki, które nie będą potrzebowały już nadzienia.Opcji jest wiele.Moje dzieci zjadły polowę jeszcze ciepłych bułeczek bez żadnego dodatku.W oryginalnym zaś przepisie były to okrągłe bułki nadziewane konfiturą.Gorąco polecam!

Składniki na ok. 20 szt:

* 1 szkl. mleka (1 szkl.=250 ml)
* 1/2 kostki roztopionego masła ( 10 dkg)
* 1/2 szkl. cukru (ja daje czasem nawet 2/3 szkl.)
* 3 jajka
* 4 i 1/2 - 4 i 3/4 szkl. maki (u mnie wyszło 5 szkl.)
* 1/2 łyżeczki soli
* 2 łyżeczki suszonych drożdży
* masło do posmarowania
* (konfitura na nadzienie) lub nie

Ciasto najlepiej zarobić w maszynie i pozostawić na 1 - 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.Pokroić na kawałki i nadziewać konfiturą.Ja zmieniłam ksztalt i do środka nie dałam nic.Przed pieczeniem posmarować roztopionym masłem.Piec należy 12-15 minut w 200'C

Przepis II


Maślane bułeczki
pyszne bułeczki na śniadanko

Przygotowanie: 30 min
Oczekiwanie: 1 h
Pieczenie: 30 min

Trudność: Łatwe


Składniki

•1/2 kg mąki
•4 dkg drożdży
•łyżka cukru
•1/8 litra mleka
•15 dkg masła
•½ łyżeczki soli
•2 jajka
•2 łyzki roztopionego masła do posmarowania ciasta
•rodzynki (niekoniecznie)


Etapy przygotowania

1.Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Dodać odrobinę cukru i łyżeczkę mąki .Pozostawić do wyrośnięcia .Gdy zaczyn podwoi swoją objętość wlać do ciast przygotowanego z przesianej mąki roztopionego masła .jajek soli ,reszty cukru dodać rodzynki .Dobrze wyrobić i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia

2.Ciast rozwałkować na grubość palca i wycinać krążki o średnicy 2-3 cm .2 łyżkami roztopionego masła posmarować krążki resztę masła wylać na blachę poukładać bułeczki pozostawić do ponownego wyrośnięcia Piec w temperaturze 180*C

3.Maślane bułeczki można także nadziewać świeżymi owocami .wówczas muszą być większe o średnicy ok 10 cm aby można swobodnie zawinąć .Bułeczki z owocami można posypać przed pieczeniem kruszonka Smacznego!!!

Przepis III

Zawijane bułeczki maślane

Bardzo dobre lekko słodkie, maślane bułeczki. Wyśmienite na śniadanie:-) Ale nie ma się co dziwić, jest to jeden ze wspaniałych przepisów Bajaderki:-)

   

Składniki:

1 szklanka ciepłego mleka
2 łyżki masła
1 jajko
1 łyżka cukru
½ łyżeczki soli
3 szklanki maki
1½ łyżeczki suchych drożdży (około 3-4 dag świeżych)
2 łyżki rozpuszczonego masła do smarowania rozwałkowanych placuszków 1 jajko ubite z 2 łyżkami mleka lub śmietanki, do smarowania bułeczek
ziarna sezamu do posypania
Drożdże wsypać do ciepłego mleka, zostawić na kilka minut, aż zaczną tworzyć się pęcherzyki. Masło rozpuścić i dodać razem z mlekiem i drożdżami do pozostałych składników w dużej misce. Wyrobić na miękkie, gładkie ciasto, przykryć miskę i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę.

Ciasto przełożyć na stolnice, podzielić na 8 równych części i każdą rozwałkować na jak najcieńszy, duży placek (dowolnego kształtu, nie zawsze się uda uzyskać idealne kolko). Placuszki smarować rozpuszczonym masłem i zwijać w cieniutkie ruloniki. Każdy rulonik z kolei zwinąć w kształcie ślimaczka (koniec wcisnąć pod spod utworzonej bułeczki).

Ślimaczki układać na wyłożonej pergaminem blasze i zostawić do wyrośnięcia na około 40-45 minut. Rozgrzać piekarnik do 180oC, wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem rozbełtanym z mlekiem. Można posypać sezamem.

Piec około 12-16 minut, aż będą jasno złote. Pyszne jedzone same, równie smaczne z dżemem lub serkiem.

Smacznego :-)

RE: BUŁECZKI MAŚLANE

mniam