Utopenci - czyli parówki marynowane

M N O Ž S T V Í (Ilość)

do pětilitrové láhve od okurků (Na pięciolitrowy słoik od ogórków)

S U R O V I N Y (Składniki)

2 kg méně tučných špekáčků (2 kg małych parówek)
1.75 kg cibule (1,75 kg cebuli)
6 00 ml octa (600 ml octu)
1250 ml vody (1250 ml wody)
5 polévkových lžic soli - 120g (5 łyżek stołowych soli - 120g)
1/2 polévkové lžíce mletého černého pepře - 5g (1/2łyżki stołowej mielonego czarnego pieprzu - 5g )
3/4 polévkové lžíce cukru - 10g (3/4 łyżki stołowej cukru - 10g)
1 polévková lžíce oleje (1 łyżka stołowa oleju)
3 bobkové listy (3 liście laurowe)
na špičku nože chilli (na końcu noża chili)

P O S T U P (Wykonanie)

Nejprve si připravíme nálev. Dáme vařit vodu s octem. Ve varu přidáme sůl, cukr, olej, bobkový list a chilli a necháme 2 minuty povařit. Nálev pak necháme vychladnout.
Špekáčky oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Oloupanou cibuli nakrájíme na rovnoměrná kolečka. Do vymyté pětilitrové sklenice od okurek dáme cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou špekáčků. Vrstvy opakujeme až do naplnění sklenice.
Vychladlý nálev nalijeme do připravené sklenice. Sklenici je na závěr nutné dobře uzavřít - stačí celofán a gumička

Tłumaczenie mniej więcej . Jednak idzie się połapać :d
Najpierw wykonujemy zalewę. Gotujemy wodę z octem. Dodajemy sól, cukier, olej, liście laurowe i odrobina chili i gotujemy przez 2 minuty. Zalewę należy ostudzić.
Parówki obieramy z osłonki, kroimy na ćwiartki. Cebulę kroimy na równe talarki. Do wymytego słoja po ogórkach dajemy cebulę na wysokość 1cm, potem na cebulę kładziemy warstwę parówek i tak na przemian do wypełnienia słoja. Zalewamy wychłodzoną zalewą i przykrywamy celofanem i gumką.

źródło http://wedlinydomowe.pl/pozostale-przepi...mment-9314[/align]

A tu zestaw z kilograma parówek

Składniki:
serdelki 1 kg,
cebula 500 g,
czosnek 50g,
gorczyca 5g,
6 ziaren ziela angielskiego,
12 ziaren pieprzu,
2 liście laurowe,
20g cukru,
8g soli,
250 ml octu
750 ml wody,
pieprz mielony.

Foto http://www.fotosik.pl/pok...0137ecc17e.html

Zagotować wodę z octem. Wrzucić cukier, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, gotować 5 minut. Odstawić zalewę do wystudzenia. Obrane serdelki pokroić na połówki lub ćwiartki. Cebule i czosnek pokroić w plastry.

Foto http://www.fotosik.pl/pok...75cf3e9f75.html

Do słoików włożyć jedno centymetrową warstwę cebuli i czosnku na to warstwę serdelków obtoczonych wcześniej w pieprzu, na to trochę ziaren gorczycy. Na to warstwa cebuli, czosnku i serdelków aż do napełnienia słoika. Zalać wszystko przestudzoną zalewą, żeby wszystko zakryła.

Foto http://www.fotosik.pl/pok...1146495c55.html

Odstawić na 2 godziny i później do lodówki na co najmniej 5 dni.

źródło http://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic....681#332681

edit by Euforia: dodalam kilka spacji