Placuszki z kaszy gryczanej i parmezanu

Składniki:
1 miarka kaszy
2 miarki wody (do gotowania kaszy)
2 liście laurowe
sol
ok.100g startego parmezanu
cebula czerwona
białka z 2 jaj
olej z orzechów laskowych

Kasze zagotować z liściem laurowym i sola. Cebule poszatkować. Białka utrzeć ze szczypta soli (mogą być lekko płynne). Wsypać ser, cebule, kasze (może być jeszcze ciepła - to nie ma znaczenia), dodać pieprz, i garść natki z pietruszki. Wymieszać.
Układać na patelni niewielkie placki. Smażyć na złoto-brązowy kolor i wyjąc na na naczynie żaroodporne, polać olejem z orzechów laskowych (może być z innych orzechów, ja mam z włoskich). Placki wstawić do piekarnika na 10 min do 180°C.

Smacznego.


Źródło: Kuchnia+ , Jakubiak lokalnie 2