Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

Składniki:
750gram ziemniaków
750gram grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki, maślaki itp)
0,5 kg mięsa mielonego
3 łyżki masła
2 duże cebule
liść laurowy
pol łyżeczki tymianku
2-3 ziarenka ziela angielskiego
szklanka gęstej śmietany
50gram utartego zółtego sera (ja dałam o wiele więcej)
1 łyżka soku z cytryny
sol
pieprz


Ziemniaki ugotować na półmiękko. Grzyby oczyszczone, pokrojone i obgotowane (20 min w samej wodzie). Cebule obrać, pokroić w talarki.
Na dwóch łyżkach masła zeszklić cebule. Dodać grzyby, mięso mielone i mieszając smażyć na średnim ogniu. Gdy soki odparują, posolić, doprawić pieprzem, zmiażdżonym zielem angielskim. Przełamać liście laurowe na pol i dodać (liście można również zmielić na miałko i dosypać).
Masłem natłuścić naczynie żaroodporne. Gorące ziemniaki pokroić w grube plastry i pookładać na dnie naczynia żaroodpornego. Równomiernie rozłożyć farsz z grzybami.
Ser, śmietanę, tymianek, sok z cytryny i szczyptę soli wymieszać w miseczce po czym równomiernie rozłożyć na zapiekance. Piec 30 min w temperaturze180°C (z termoobiegiem).

Pyszna alternatywa kiedy już nie wiadomo co z tymi grzybami zrobić

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

(08.10.2013 10:07 )Euforia napisał(a): Pyszna alternatywa kiedy juz nie wiadomo co z tymi grzybami zrobic

zawsze można zamrozić

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

Ja ci powiem szczerze ze dla mnie grzyb mrożony to już traci smak, nie jest sprężysty - nie uznaje grzybów mrożonych Jedyna forma długiego przechowania to grzybki w occie - które uwielbiam - lub w "sałatkach sloiczkowych" jak robi eltoma zona albo Jagódka babcia

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

Moja żona do grzybków się nie dotyka. Wszystko sam robię

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

ahh to zwracam honor

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

(08.10.2013 10:22 )Euforia napisał(a): dla mnie grzyb mrożony to już traci smak, nie jest sprężysty - nie uznaje grzybów mrożonych

a jadłaś grzyby, które są mrożone w całości , surowe , bez obgotowywania a dopiero potem dodawane do potrawy ? Smak jest nieporównywalny , taki proces musi nastąpić bardzo szybko i w tzw. głębokim mrożeniu

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

I pod żadnym pozorem NIE WOLNO dawać grzybów i potraw zawierających grzyby dzieciom !!!

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

tak jest , tutaj się zgadzam

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

Ja też Nasz Filip nie wie jak grzyby smakują

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

I to mi się podoba, rozsądni rodzice nie dają małym dzieciom żadnych potraw zawierające grzyby. Dzieciom poniżej 10 roku życia nie podajemy grzybów w ogóle (wyjątek mogą stanowić pieczarki), a powyżej tego wieku serwujemy je w niedużych ilościach i w odpowiedniej postaci raczej ugotowane, a nie smażone.

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

Dzieci grzybow nie jedza. Tam nie ma nic zdrowego, a tylko mogą zaszkodzić.

---

(08.10.2013 11:41 )zico napisał(a):

(08.10.2013 10:22 )Euforia napisał(a): dla mnie grzyb mrożony to już traci smak, nie jest sprężysty - nie uznaje grzybów mrożonych

a jadłaś grzyby, które są mrożone w całości , surowe , bez obgotowywania a dopiero potem dodawane do potrawy ? Smak jest nieporównywalny , taki proces musi nastąpić bardzo szybko i w tzw. głębokim mrożeniu

Mimo wszystko upieram sie ze to juz jest inny smak, ale to moje zdanie

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

Teoretycznie grzyby nic nie wnoszą cennego do naszego jadłospisu dlatego ja nie zbieram i nie robię, ryzyko przewyższa benefit, no ale kazdy ma jakiegoś bzika
P.s. Pomoc lepiej jeść grzyby pijąc alkohol, zwiększa to możliwość przeżycia w przypadku zatrucia się nimi

RE: Zapiekanka rosyjska z grzybami leśnymi

Nooo i powiedziala dwa slowa za duzo