[-]
Ostatnio Dodane Obrazki
Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Szynka parzona nie wedzona

#1

Szynka parzona nie wedzona

Zrobiłem dzisiaj szyneczkę Smile

[Obrazek: img7233s.jpg]

Najpierw 3 dni peklowania na mokro. A później do wrzątku wcześniej zabarwionego łupinami od cebuli, aż do uzyskania 68 stopni w środku Smile Proste, smaczne i zdrowe Smile Polecam Smile
"Zawsze warto być człowiekiem, choć tak łatwo zejść na psy.... "
Odpowiedz
#2

RE: Szynka parzona nie wedzona

Zapewne bardzo smaczna! Żonka ma, osobista też taka robi od czasu do czasu. Pochwaliłbym się boczkiem pieczonym ale fotka cuś nie wchodzi Sad
Szynkę kupiłeś już związaną? Wygląda jakby sklejona z kilku kawałków.
Koniec ulepszaczy, szynki nie będą klejone?
W trosce o jakość sprzedawanych w UE steków i szynki Parlament Europejski nie zgodził się w środę na dopisanie trombiny do listy dopuszczonych dodatków do żywności. Ta substancja używana jest przez przemysł do sklejania kawałków mięsa w jednolity produkt.
Gdy zaledwie jednego głosu zabrakło do wymaganego minimum, eurodeputowani odrzucili propozycję Komisji Europejskiej, by uznać trombinę pochodzenia wołowego lub wieprzowego za dopuszczalny dodatek spożywczy, który może być dodawany do przetworów i produktów mięsnych. Zdaniem posłów wpisanie substancji na listę stanowiącą załącznik do dyrektywy z 1995 roku pozwoliłoby na wprowadzanie konsumenta w błąd co do jakości produktu. A to dlatego, że ten enzym osocza przyspieszający koagulację krwi stosowany jest jako rodzaj jadalnego kleju, by spoić kawałki mięsa celem uzyskania jednolitego produktu mięsnego, sprzedawanego potem np. jako szynka.
- Stek to stek, szynka to szynka! - powiedział podczas debaty niemiecki socjaldemokrata Jo Leinen. Zdaniem parlamentarzystów, stosowanie trombiny budzi obawy o zdrowie konsumentów, ponieważ zwiększa ryzyko zakażenia bakteriami chorobotwórczymi (takimi jak salmonella).
http://biznes.interia.pl/wiadomosci/news...81157,4199
chyba to Kisiel kiedyś powiedział:
To, że żyjemy w koziej (nomem-omen) doopie, to już wszyscy wiemy, ale najgorsze, że się w niej urządzamy...."
Odpowiedz
#3

RE: Szynka parzona nie wedzona

Tak, szynkę kupiłem już gotową uwiązaną Smile
"Zawsze warto być człowiekiem, choć tak łatwo zejść na psy.... "
Odpowiedz
#4

RE: Szynka parzona nie wedzona

A ja zrobilem wczoraj szynke pieczona w majeranku .Smak nie z tej ziemi palce lizac Wink
Odpowiedz
#5

RE: Szynka parzona nie wedzona

(02.09.2012 00:04 )teqton napisał(a): Tak, szynkę kupiłem już gotową uwiązaną Smile

Kaban kup to wtedy będziesz miał szynkę .Wiązana , sam nie umiesz ? Teq wstydź się Big Grin
Odpowiedz
#6

RE: Szynka parzona nie wedzona

Promocja była to kupiłem dwie szyneczki Big Grin Sam umiem ale ciężko takie ładne małe szyneczki dostać.
"Zawsze warto być człowiekiem, choć tak łatwo zejść na psy.... "
Odpowiedz
#7

RE: Szynka parzona nie wedzona

do teqton Wink
czy mógłbyś napisać w jaki sposób "barwiłeś" szynkę w łupinach cebuli? krok po kroku?
byłabym bardzo wdzięczna, pozdrawiam Ania
Odpowiedz
#8

RE: Szynka parzona nie wedzona

To proste, do dużego garnka z wodą wrzucasz suche łupiny z powiedzmy 4-5 cebul i chwilę je gotujesz, aż się woda zabarwi (Im więcej łupin tym mocniejszy kolor, ale bez przesady) . Później wyjmujesz i w tej wodzie parzysz szynkę która nabiera koloru od zabarwionej wody Smile
"Zawsze warto być człowiekiem, choć tak łatwo zejść na psy.... "
Odpowiedz
#9

RE: Szynka parzona nie wedzona

A czy można dodać łupinki z orzecha włoskiego ?
Odpowiedz
#10

RE: Szynka parzona nie wedzona

Chyba lepiej w cebulowych ,bo po orzechowych łupinkach,goryczką szyneczka może zalatywać. A jak jeszcze orzechówka popijesz to gorycz twarz ci wykrzywi i już tak ci zostanie.
chyba to Kisiel kiedyś powiedział:
To, że żyjemy w koziej (nomem-omen) doopie, to już wszyscy wiemy, ale najgorsze, że się w niej urządzamy...."
Odpowiedz
#11

RE: Szynka parzona nie wedzona

Nie zauważyłem tego pytania wcześniej, ale chyba zgodzę się ze Zbyszkiem. Chyba nie chcemy gorzkiej szynki Smile
"Zawsze warto być człowiekiem, choć tak łatwo zejść na psy.... "
Odpowiedz
  

[-]
Korzyści z rejestracji!
Masz coś do dodania? Zaloguj się lub zarejestruj, aby odpowiedzieć. Czekamy na Ciebie! Rejestracja trwa mniej niż minutę i wymaga podania jedynie adresu e-mail.
Jeżeli chcesz napisać coś bez logowania, to możesz zrobić to w dziale Wiadomości z Żyrardowa .



[-]

Podobne wątki

Wątek: Autor Odpowiedzi: Wyświetleń: Ostatni post
  Wędzenie wędzonek. Kilka praktycznych porad dla nie wtajemniczonych. zico 17 5 304 19.02.2020 15:37
Ostatni post: anj5
  Boczek wędzony -kilka przepisów zico 9 969 09.11.2016 08:17
Ostatni post: zico
  Wędzonki wiejskie (tzw. parnikowe) - od A do Z zico 5 566 19.01.2013 18:51
Ostatni post: eltom
  Boczek pieczony banitka 2 334 04.09.2012 15:39
Ostatni post: banitka
  Pierś z indyka "Złota" teqton 17 860 02.04.2011 02:29
Ostatni post: teqton
  Pierś drobiowa wędzona, parzona zico 3 349 10.01.2011 15:59
Ostatni post: eltom
  Wędzone rolady z kurczaka zico 0 181 13.06.2010 20:52
Ostatni post: zico
  Szynka wiejska II 0 205 21.05.2010 14:34
Ostatni post:
  Boczek wędzony plasterkowany lub rolada boczkowa prasowana zico 0 196 08.05.2010 22:10
Ostatni post: zico
  Wpływ drewna na kolor wędzonek zico 0 228 05.05.2010 18:26
Ostatni post: zico
  Szynka wiejska zico 5 412 28.01.2010 09:34
Ostatni post: Defi
  Szynka piwna zico 0 189 26.10.2009 18:45
Ostatni post: zico


[-]

Użytkownicy przeglądający ten wątek:

11 gości