Żyrardów dla Wszystkich > Społeczność forum > Kulinaria i wędzarnictwo > Przepisy > Wędzonki > Boczek pieczony
Żyrardów dla Wszystkich > Społeczność forum > Kulinaria i wędzarnictwo > Przepisy > Wędzonki > Boczek pieczony

[-]
Ostatnio Dodane Obrazki
Ocena wątku:
  • 0 głosów - średnia: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Tryby wyświetlania wątku

Boczek pieczony

Avatatar
banitka Offline
Ustaw działający email w ustawieniach
Liczba postów: 716
Liczba wątków: 51
Dołączył: 12.2008
Reputacja: 9
Płeć: Nie podano
#1
04.09.2012 15:04

Boczek pieczony

Surowy boczek (ilość wedle potrzeb) nacieramy solą peklową, majerankiem i czosnkiem w proszku po czym zwijamy w rulon i związujemy- chowamy do lodówki na 1-2 dni. Po wyjęciu pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra-dół) stosownie do wagi 1kg=1h od czasu do czasu obracając, ostatnie 20 minut na termoobiegu skórką do góry i mamy takie cudo jak ja dzisiaj :


Załączniki Obrazki
P9041248.JPG   
Dosyć sztywną mam szyję
I dlatego wciąż żyję
Że polityka dla mnie
to w krysztale pomyje
E‑mail Szukaj
Odpowiedz
Avatatar
teqton Offline
Dyrektor
*****
Liczba postów: 6 124
Liczba wątków: 202
Dołączył: 10.2010
Reputacja: 23
Płeć: Nie podano
#2
04.09.2012 15:33 (Ten post był ostatnio modyfikowany: 04.09.2012 15:34 przez teqton.)

RE: Boczek pieczony

Super, robiliśmy taki boczek ale wędzony Smile A nie lepiej by było zapeklować ten boczek na mokro w solance ?
"Zawsze warto być człowiekiem, choć tak łatwo zejść na psy.... "
E‑mail Szukaj
Odpowiedz
Avatatar
banitka Offline
Ustaw działający email w ustawieniach
Liczba postów: 716
Liczba wątków: 51
Dołączył: 12.2008
Reputacja: 9
Płeć: Nie podano
#3
04.09.2012 15:39

RE: Boczek pieczony

Nie to stary sprawdzony przepis Smile Pychotka po prostu Smile
Dosyć sztywną mam szyję
I dlatego wciąż żyję
Że polityka dla mnie
to w krysztale pomyje
E‑mail Szukaj
Odpowiedz
  

[-]
Korzyści z rejestracji!
Masz coś do dodania? Zaloguj się lub zarejestruj, aby odpowiedzieć. Czekamy na Ciebie! Rejestracja trwa mniej niż minutę i wymaga podania jedynie adresu e-mail.
Jeżeli chcesz napisać coś bez logowania, to możesz zrobić to w dziale Wiadomości z Żyrardowa .

Rejestracja


[-]

Podobne wątki

Wątek: Autor Odpowiedzi: Wyświetleń: Ostatni post
  Wędzenie wędzonek. Kilka praktycznych porad dla nie wtajemniczonych. zico 17 5 188 19.02.2020 15:37
Ostatni post: anj5
  Boczek wędzony -kilka przepisów zico 9 940 09.11.2016 08:17
Ostatni post: zico
  Wędzonki wiejskie (tzw. parnikowe) - od A do Z zico 5 529 19.01.2013 18:51
Ostatni post: eltom
  Szynka parzona nie wedzona teqton 10 562 17.12.2012 22:52
Ostatni post: teqton
  Pierś z indyka "Złota" teqton 17 808 02.04.2011 02:29
Ostatni post: teqton
  Pierś drobiowa wędzona, parzona zico 3 333 10.01.2011 15:59
Ostatni post: eltom
  Wędzone rolady z kurczaka zico 0 169 13.06.2010 20:52
Ostatni post: zico
  Szynka wiejska II 0 195 21.05.2010 14:34
Ostatni post:
  Boczek wędzony plasterkowany lub rolada boczkowa prasowana zico 0 187 08.05.2010 22:10
Ostatni post: zico
  Wpływ drewna na kolor wędzonek zico 0 214 05.05.2010 18:26
Ostatni post: zico
  Szynka wiejska zico 5 392 28.01.2010 09:34
Ostatni post: Defi
  Szynka piwna zico 0 179 26.10.2009 18:45
Ostatni post: zico


[-]

Użytkownicy przeglądający ten wątek:

1 gości