Marynaty do grilla

Marynaty do grillowanych potraw


A. Marynata do drobiu
Składniki dla 4 osób:

3-4 łyżki białego wina
3-4 łyżki oleju
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
papryka
pieprz cayenne

Przyrządzanie:
Olej wymieszać z białym winem, a następnie dodać zioła. Przyprawić do smaku papryką i pieprzem cayenne.

Informacja o produkcie
Kalorie - 400 kcal całość
Zaw. tłuszczu - mała
Źródło witaminy C.

B. Marynata do ryb
Składniki dla 4 osób:

3-4 łyżki oliwy
2 łyżki whisky
1 łyżka sherry
1 łyżka sosu sojowego
przyprawa "Knorr Aromat"
szczypta czosnku granulowanego
papryka
pieprz

Przyrządzanie:
Olej wymieszać z whisky, sherry oraz sosem sojowym. Doprawić do smaku czosnkiem, pieprzem, papryką oraz przyprawą "Knorr Aromat" i wszystko dokładnie wymieszać.

Informacja o produkcie
Kalorie - 480 kcal całość
Zaw. tłuszczu - mała
Źródło witaminy A i C.

C. Marynata do wieprzowiny, wołowiny oraz cielęciny
Składniki dla 4 osób:

3-4 łyżki oleju
1 - 2 łyżki soku cytrynowego
2-3 łyżki brandy
przyprawa "Knorr Aromat"
pieprz

Przyrządzanie:
Olej wymieszać z brandy oraz sokiem cytrynowym, po czym doprawić do smaku przyprawą "Knorr Aromat" i pieprzem.

Informacja o produkcie
Kalorie - 450 kcal całość
Zaw. tłuszczu - mała
Źródło witaminy C.


Marynata na grilla

2 łyżeczki suszonej papryki słodkiej
1 łyżeczka suszonej papryki ostrej
½ łyżeczki utartej w moździerzu suszonej kolendry
½ łyżeczki pieprzu ziołowego
kilka ziaren ziela rozbitych w moździerzu
½ łyżeczki proszku z liści laurowych
1 czubata łyżeczka suszonego majeranku
kilka przeciśniętych przez praskę ząbków czosnku
kilka poszarpanych listków świeżej bazylii
kilka poszarpanych listków świeżego tymianku
kilka poszarpanych listków świeżego rozmarynu

O soli nie wspominam, bo niektóre mięsa są twarde, gdy je posolić przed obróbką cieplną.
Teraz całą mieszankę zalewamy dobrym olejem, dokładnie mieszamy i smarujemy tym kawałki mięsa przeznaczone do grillowania.
Przed grillowaniem odciekam mięso z marynaty i układam na gorącym ruszcie a do zalewy dodaję ok. ½ butelki piwa jasnego mieszam dokładnie i taką miksturą podlewam pieczone kawałki mięsa.
Pozdrawiam i życzę smacznego.


RADA
Marynaty można też używać do polewania mięsa w czasie grillowania. Drób i mięso smarować marynatą na godzinę, a ryby na 30 minut przed grillowaniem.



Źródło: Kolekcja Dobrej Kuchni