Węgierska zupa gulaszowa

Oczywiście można ją robić nie tylko w kociołku

50 dkg wołowiny mieszanej (pokrojonej w kostkę)
30 dkg słoniny wędzonej swojskiej
1,5 kg ziemniaków( kostka)
4-5 pomidorów bez skórki
po 1 papryce czerwona, zielona, żółta
4-5 cebul średnich(talarki)
1 strąk ostrej papryki
1-2 łyżki papryka węgierska słodka w proszku
1/2 łyżeczki kminku
sól, pieprz, ostra papryka w proszku
1-3 ząbki czosnku

Do rozgrzanego kociołka dodać słoninę wytopić, a złote skwarki wyjąć, dodać cebulę i zeszklić,


zdjąć z ognia i dodać paprykę słodką w proszku, sól, pieprz, kminek, i ostrą paprykę(proszek) do smaku, następnie paprykę strąki poddusić, pomidory jak mało płynu skropić wodą dusić do momentu, aż mięso będzie na wpół miękkie, dodać ziemniaki strąk ostrej papryki i zalać wodą żeby lekko zakryło zawartość kociołka gotować do miękkości mięsa.



Jeśli zupa ma być ostrzejsza to ostrą paprykę rozgnieść jeśli nie to wyjąć bez rozgniatania. Po ugotowaniu dodać czosnek i skwarki odczekać 10 min i podawać.



Uwaga - dotyczy tylko dorosłych: Do popicia czerwone wytrawne, schłodzone wino (Egri Bikaver) lub palinkę (może być swojska zmrożona śliwowica)

Smacznego
Pozdrawiam SMORODINA