[-]
Ostatnio Dodane Obrazki
Ocena wątku:
  • 1 głosów - średnia: 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
#1

Ser gorgonzola

Hej,
Dawno nic nie pisałam Tongue ale teraz tez nie zaszaleje Big Grin
Proszę Zico napisz mi tu przepis na pyszny ser gorgonzola. Dziękuje.
Patrzę w cieniu stoją buty
Widzę je jakby przez mgłę
Ooo...
Kto to, co to, kto powie co dziwnego dzieje się?
Odpowiedz
#2

RE: Ser gorgonzola

na początek coś z serka Big Grin

Przepis na Sos Gorgonzola
Kto raz spróbuje sosu na bazie sera gorgonzola ten z pewnością się zakocha w jego delikatnej, kremowej konsystencji z lekko ukrytą, pikantną nutką. Sos gorgonzola idealnie nadaje się do dań z włoskich makaronów np. do gnocchi albo ravioli ze szpinakiem. Stanowi też perfekcyjne połączenie do dań z mięs, ryb czy drobiu. Kurczak w sosie gorgonzola, sola ze szpinakiem w sosie gorgonzola czy pieczone polędwiczki polane tym sosem. Dziś przepis na sos gorgonzola. Wszystkich wielbicieli tego fantastycznego sosu gorąco pozdrawiam i zapraszam do wypróbowania mojego przepisu !
Ojczyzną sera gorgonzola są Włochy, a dokładne jego pochodzenie to miejscowość o nazwie Gorgonzola w regionie Lombardii ( Północne Włochy ). Jest jednym z najstarszych serów produkowanych we Włoszech, jego produkcja datuje się na IX wiek.
Część serów nadal produkowana jest tradycyjną metodą – dojrzewają w naturalnych jaskiniach.
Gorgonzola to miękki, dojrzewający ser pleśniowy. Zielono-niebieskie plamki pleśni dodają serowi ostry i pikantny aromat. Stanowi to wręcz zabójcze smakowo połączenie z wyjątkową, kremową konsystencją tego sera. Gorgonzola po prostu rozpływa się w ustach.

Do przygotowania sosu gorgonzola potrzebne nam będą
1 mała cebulka, drobno posiekana
ser gorgonzola ( 50 -100 g) w zależności od tego jak intensywny smak lubicie
śmietana 30 %
łyżka masła
świeżo mielony pieprz

Jak przygotować sos gorgonzola

Na rozgrzanej dużej patelni, rozpuszczamy masło i smażymy na nim cebulkę – na średnim ogniu. Smażymy aż cebulka zmięknie i nabierze złocistego koloru. Nie wolno przesmażyć, bo wtedy sos będzie gorzkawy.
Dodajemy pokruszony ser gorgonzola oraz śmietanę. Trzymamy na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż ser roztopi się i połączy ze śmietaną . Nie wolno zagotować !
Doprawić sos świeżo zmielonym pieprzem. Można dodatkowo zmiksować ( nie koniecznie )

Sos można także przygotować w wersji bez cebulki, wtedy jest delikatniejszy w smaku. W tej wersji w niewielkim rondelku podgrzewamy śmietanę – ciągle mieszając i pilnując by się nie zagotowała. Kiedy będzie już gorąca dodajemy pokruszony ser. Mieszamy aż ser rozpuści się w śmietanie a sos nabierze gęstej konsystencji. Doprawiamy świeżym pieprzem. Gotowe !
a tutaj trza poczytać jest wszystko napisane Big Grin http://wedlinydomowe.pl/forum/printview.php?t=4300&start=0
Odpowiedz
  

[-]
Korzyści z rejestracji!
Masz coś do dodania? Zaloguj się lub zarejestruj, aby odpowiedzieć. Czekamy na Ciebie! Rejestracja trwa mniej niż minutę i wymaga podania jedynie adresu e-mail.
Jeżeli chcesz napisać coś bez logowania, to możesz zrobić to w dziale Wiadomości z Żyrardowa .



[-]

Podobne wątki

Wątek: Autor Odpowiedzi: Wyświetleń: Ostatni post
  Troszkę teorii na temat serów zico 7 804 14.03.2013 18:54
Ostatni post: zico
  Ser Edamski zico 11 608 13.03.2013 21:41
Ostatni post: zico
  Camembert mistrza Zico :P Euforia 3 300 13.03.2013 17:29
Ostatni post: zico
  Domowa Gouda Euforia 1 232 13.03.2013 17:19
Ostatni post: zico
  Sery twarogowe zico 8 482 13.03.2013 17:16
Ostatni post: zico
  Ser topiony zico 12 644 07.02.2012 00:25
Ostatni post: zico


[-]

Użytkownicy przeglądający ten wątek:

1 gości