Liczba postów: 4 302
Liczba wątków: 18
Dołączył: 01.2009
Reputacja:
18
Płeć: Nie podano
Krem jajowy zwany także Advocatem
Dziś coś i dla pań bo jak to mówią przez żołądek do serca
Krem jajowy
Składniki na około 1,5 litra 23% specyfiku
- 400g cukru
- 12 żółtek
- cukier waniliowy 2 łyżeczki
- 0,8 litra wódki czystej 40%
- 100ml koniaku lub winiaku.
Świeże żółtka, dokładnie oddzielone od białka, cukier waniliowy i rozcierać z 200 g cukru na jednolitą masę (łyżką drewnianą) z pozostałych zaś 200g cukru sporządzić normalny syrop cukrowy. Ja akurat ucieram jaja na parze i używam do tego cukru pudru to potem nie mam problemu z grudami
Do litrowej butelki wlewam 0,8 l wódki 40%, 2 kieliszki koniaki lub winiaku. Do sporządzonego syropu normalnego wlewać powoli, stale mieszając, zaromatyzowaną i wzmocnioną wódką.
Do roztartego z żółtkami cukru wlewać powoli, stale mieszając sporządzoną mieszankę wódki z syropem otrzymując gotowy zestaw kremu. Zestaw ten należy przepuścić dokładnie przez sito, w celu usunięcia ewentualnych części stałych.
Aby otrzymać dobry wyrób, trzeba żółtka z cukrem utrzeć bardzo dokładnie.
Normalny syrop cukrowy (lub 100% to taki gdzie waga cukru jest taka sam jak objętość tzn. 200g= 200ml cukru)to taki kiedy po dodaniu wody objętość nie przekroczy 200ml. W tym konkretnym przypadku należało by rozpuścić 200ml cukru w 80ml wody.
Na zdrowie
____________________________
"Nie ma czegoś takiego jak publiczne pieniądze. Jeżeli rząd mówi, że komuś coś 'da', to znaczy, że zabierze tobie, bo rząd nie ma żadnych własnych pieniędzy." - Margaret Thatcher
Liczba postów: 4 302
Liczba wątków: 18
Dołączył: 01.2009
Reputacja:
18
Płeć: Nie podano
RE: Krem jajowy zwany także Advocatem
No, a ja tak z myślą o tobie. Nie ma sprawy będzie i przepis na Baley'sa
____________________________
"Nie ma czegoś takiego jak publiczne pieniądze. Jeżeli rząd mówi, że komuś coś 'da', to znaczy, że zabierze tobie, bo rząd nie ma żadnych własnych pieniędzy." - Margaret Thatcher
Liczba postów: 4 302
Liczba wątków: 18
Dołączył: 01.2009
Reputacja:
18
Płeć: Nie podano
RE: Krem jajowy zwany także Advocatem
Napisz jak robiłaś może Twój przepis jest lepszy.
____________________________
"Nie ma czegoś takiego jak publiczne pieniądze. Jeżeli rząd mówi, że komuś coś 'da', to znaczy, że zabierze tobie, bo rząd nie ma żadnych własnych pieniędzy." - Margaret Thatcher
Liczba postów: 4 302
Liczba wątków: 18
Dołączył: 01.2009
Reputacja:
18
Płeć: Nie podano
RE: Krem jajowy zwany także Advocatem
Bez akcyzy?
____________________________
"Nie ma czegoś takiego jak publiczne pieniądze. Jeżeli rząd mówi, że komuś coś 'da', to znaczy, że zabierze tobie, bo rząd nie ma żadnych własnych pieniędzy." - Margaret Thatcher
Liczba postów: 4 302
Liczba wątków: 18
Dołączył: 01.2009
Reputacja:
18
Płeć: Nie podano
RE: Krem jajowy zwany także Advocatem
Są jeszcze przepisy na taki specyfik z mlekiem, ale ten bardziej pasuje do oryginału.
____________________________
"Nie ma czegoś takiego jak publiczne pieniądze. Jeżeli rząd mówi, że komuś coś 'da', to znaczy, że zabierze tobie, bo rząd nie ma żadnych własnych pieniędzy." - Margaret Thatcher
RE: Krem jajowy zwany także Advocatem
Jak robisz zdjęcia to weź lampę ustaw inaczej bo cienie wychodzą
Liczba postów: 1 446
Liczba wątków: 117
Dołączył: 11.2009
Reputacja:
15
Płeć: Female
07.08.2011 21:57
(Ten post był ostatnio modyfikowany: 07.08.2011 21:58 przez Euforia.)
RE: Krem jajowy zwany także Advocatem
(06.08.2011 17:46 )MALYNKA napisał(a): eufik próbowała ?
Ja kolorowych i słodkich nie piję, jeśli już to tylko czysta albo piwko
Patrzę w cieniu stoją buty
Widzę je jakby przez mgłę
Ooo...
Kto to, co to, kto powie co dziwnego dzieje się?
![[-]](https://zyrardow24h.eu/images/netpen/collapse.gif)
![[-]](https://zyrardow24h.eu/images/netpen/collapse.png "[-]")
![[Obrazek: img5911g.jpg]](http://imageshack.us/photo/my-images/827/img5911g.jpg/)
![[-]](/images/netpen/collapse.png "[-]")
