Salceson brunszwicki

Salceson brunszwicki
(skład na 10 kg)

Surowiec
1. Maski i mięso z głów wieprzowych peklowane 7,0kg
2. Płuca wieprzowe peklowane 1,0kg
3. Wątroba wieprzowa 1,2kg
4. Skórki 0,8kg

Przyprawy i materiały pomocnicze
1. Pieprz naturalny 0,015kg-1,5dag-15g
2. Majeranek 0,01kg-1dag-10g
3. Cebula 0,3 kg-30dag-300g
4. Żołądki wieprzowe lub kątnice wieprzowe

RE: Salceson brunszwicki

Mi się Brunszwicki kojarzy z owłosionym salcesonem