Idealne nalesniki

Składniki :
(porcja dla 4 osób)

600 g maki pszennej
8 jaj
12 łyżek oleju
6 łyżeczek cukru pudru
1 litr mleka
4 szczypty soli


Skladniki poloczyc, wymieszac na jednolita mase (bez grudek) i gleboka lyzka wlewac porcje na patelnie i smazyc na zloty kolor

(fotka niebawem)

RE: Idealne nalesniki

przepis alternatywny .Zamiast oleju dajemy masło porcja na 8-10 szt

2 jajka
1 niepełna szklanka mąki (ok. 120-130g)
1 szklanka mleka (250g)
1 czubata łyżka masła
szczypta soli
ok. 1/3 szklanki mineralnej wody gazowanej, jasnego piwa lub oranżady
opcjonalnie do naleśników na słodko: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
olej do smażenia

sposób przygotowania i przykładowe nadzienia :

Miksujemy jajka wraz ze szczyptą soli. Dodajemy do nich mleko, ekstrakt, stopione masło i na końcu miksujemy z mąką. Odstawiamy ciasto na pół godziny do odpoczęcia – nie ruszamy w tym czasie miski. Na patelni rozgrzewamy olej – w ilości ok. 1 łyżeczki, którą najlepiej rozprowadzić pędzelkiem po całej patelni. Przed samym smażeniem wlewamy do ciasta wodę gazowaną – ok. 1/3 do 1/2 szklanki. Ciasto nabieramy łyżką wazową, wlewamy na patelnię, podnosimy ją i powoli kręcąc rozprowadzamy ciasto po całym dnie – im cieńsze naleśniki tym lepsze. Stawiamy na ogień i smażymy ok. 1 minutę (aż na wierzchu zaczną pojawiać się bąbelki). Naleśnik przekręcamy łopatką na drugą stronę i smażymy jeszcze ok. 30 sek. Przed smażeniem następnego znów wlewamy i rozprowadzamy olej, ja alternatywnie smaruje kawałkiem słoniny są o wiele lepsze jednak to kwestia gustu (nawet jeśli mamy nieprzywierającą patelnię, nie rezygnujmy z tłuszczu – naleśniki będą smaczniejsze). Gotowe można nadziać dowolnym farszem (słodkim lub słonym).
Przykładowe nadzienia słodkie: dżem lub powidła, twarożek z miodem i rodzynkami, smażone jabłka z cynamonem, mascarpone z truskawkami, banany z masłem orzechowym lub nutellą, owoce sezonowe, bita śmietana, chałwa, lody.
Przykładowe nadzienia słone: pieczarki przesmażane z cebulą, szpinak z fetą, sery pleśniowe, sos boloński (z mięsem mielonym), kurczak z pomidorami i mozzarellą, szynka lub salami z żółtym serem, ziołowy serek z wędzonym łososiem, chili con carne, parówka z serem, miks warzyw z przyprawami, jajko sadzone z serem i suszonymi pomidorami.

RE: Idealne nalesniki