+- Żyrardów dla Wszystkich (https://zyrardow24h.eu)
+-- Dział: Społeczność forum (https://zyrardow24h.eu/Dzial-Spolecznosc-forum)
+--- Dział: Kulinaria i wędzarnictwo (https://zyrardow24h.eu/Dzial-Kulinaria-i-wedzarnictwo)
+---- Dział: Przepisy (https://zyrardow24h.eu/Dzial-Przepisy)
+----- Dział: Smaki z dzieciństwa (https://zyrardow24h.eu/Dzial-Smaki-z-dziecinstwa)
+----- Wątek: Zacierkowa :) (/Temat-Zacierkowa)
Zacierkowa :) - banitka - 12.09.2012
Przepis:
0,5 kg ziemniaków
1 duża cebula
ok 1/2 kg boczku wędzonego
przyprawy: sól, pieprz
1 jajko
mąka 1, 1/2 szkl
woda
(opcjonalnie można dodać marchewkę pokrojoną w kostkę jak ktoś lubi )
boczek pokroić w drobną kostkę i przesmażyć do zarumienienia na patelni, na drugiej patelni usmażyć pokrojoną w grubą kostkę cebulę (na bardzo ciemny brąz). Nastawić w garnku wodę na zupę, dodać przyprawy, pokrojone w kostkę ziemniaki usmażony boczek i cebulę. Gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków. Z mąki, jajka i wody wyrobić ciasto na zacierki, musi być dość ścisłe, obtoczone w mące, może przez chwilę obeschnąć (wówczas lepiej się rwie zacierki). Z ciasta urywać małe kawałki i zacierać je w 'łezki' w palcach, wrzucać do naczynia z mąką lub na płaski talerz do przeschnięcia, gotowe zacierki dodać do zupy pod koniec gotowania i gotować jeszcze ok 5-7 min. Pychota
RE: Zacierkowa :) - zbyszek - 12.09.2012
Zona lubi, ja nie cierpię
Może dlatego że babka co sobotę robiła zacierki na mleku + ziemniaki. A ja to musiałem jeść....Trauma pozostała
RE: Zacierkowa :) - Andzela - 12.09.2012
Uwielbiam zacierkową
z marcheweczką 
RE: Zacierkowa :) - teqton - 12.09.2012
Ja nie lubię zacierki :/
RE: Zacierkowa :) - degustator - 12.09.2012
A ja zacierkową bardzo lubię.Pamiętam ten smak z dzieciństwa kiedy to moja babcia często ją gotowała.