Infomacje forumowe
FORUM BĘDZIE DZIAŁAŁO DO KOŃCA ROKU, PÓŹNIEJ BĘDZIE WYŁĄCZONE I ZLIKWIDOWANE, POZOSTANIE CZAT POD ADRESEM: http://xat.com/web_gear/chat/go_large.php?id=219299189


Odpowiedz 
 
Ocena wątku:
  • 0 Głosów - 0 Średnio
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Błyskawiczne małosone
Autor Wiadomość
zico Offline
Super Moderator
******

Ilość postów: 3,562
Dołączył: Nov 2008
Reputacja: 16
Post: #1
Błyskawiczne małosone
Sposób na takie ogórki znalazłem w zeszłym roku na jednym z forum  tak wiec pozwolę sobie wkleić przepis  I od razu zaznaczam ze nie jest to mój pomysł jak I przepis ! http://www.poezja-smaku.pl/chrupiace-og ... -na-sucho/
Ale nie raz spróbowałem I naprawdę polecam!!!! Wiem ze kontakt z plastikiem itp itd no ale mięsa tez w plastiku na mokro jak i na sucho peklujemy wiec chyba nie jest to większy problem 
Ogórki wystarczy szczelnie zamknąć w torebce z przyprawami na dobę.
Okazuje się, że tak przygotowane ogórki są fantastyczne – bardzo chrupiące i w przeciwieństwie do tych z zalewy – nie tracą koloru.
Można je łatwo przechować, bo nie potrzebują wiele miejsca.
Jeśli lubicie małosolne ogórki, to warto wypróbować.
   
   

1 kg ogórków gruntowych,
1 korzeń chrzanu pokrojony na małe części (ok., 8 - 10 cm),
1 porwany liść wiśni, porzeczki lub chrzanu (można pominąć),
2 gałązki kopru z baldachami (poza sezonem : pęczek koperku),
2 pokruszone suszone liście laurowe (można pominąć),
2 zgniecione ziela angielskie (można pominąć),
1 łyżka ziaren gorczycy,
4 - 5 ząbków czosnku pokrojonych w plasterki,
2 płaskie łyżeczki miałkiej soli,

WYKONANIE :

Aby przygotować ogórki małosolne na sucho potrzebujemy zwykłej, plastikowej torebki na mrożonki
(otwartej lub z zapięciem strunowym o pojemności 3 – 5 litrów). Ja uzylem woreczkow Ikea z zamknieciem strunowym sa bardzo mocne.
Ogórki myjemy, osuszamy i odcinamy im końcówki (dzięki temu nie tylko stracą goryczkę, ale też wytworzy się wilgoć, która rozpuści sól).
Ogórki wrzucamy do torby.
Dodajmy do nich obrany i pokrojony na mniejsze części korzeń chrzanu, plasterki czosnku, koper, porwany na małe części liść porzeczki / wiśni / chrzanu (opcjonalnie), porwane liście laurowe
(opcjonalnie), rozgniecione ziela angielskie (opcjonalnie) oraz gorczycę, która wraz z chrzanem nadaje chrupkości.
Posypujemy wszystko równomiernie solą.
Szczelnie zamykamy torebkę
Potrząsamy torebką i lekko ugniatamy (uważając, aby nie przedziurawić torebki) by wszystkie składniki równomiernie się rozeszły i żeby sól dotarła do każdego ogórka.
Tak przygotowaną torebkę wkładamy do lodówki na 4 godziny, a następnie wyjmujemy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na 20 godzin.

źródło : http://wedzeniedomowe.pl/viewtopic.php?p=5298#p5298

Wszyscy mi mówią, Janek przestań pić i rzuć palenie. Basica straszy, że jak nie przestanę, to odejdzie, lekarz straszy, jak nie przestanę, to szybko zejdę. Wszyscy dookoła nic tylko straszą, a człowiek jak ma silną wolę to i tak zapali i się napije. (Jan Himilsbach)
25-06-2017 18:51
Znajdź wszystkie posty użytkownika Odpowiedz cytując ten post
Odpowiedz