[teqton]

Szynka parzona nie wedzona

Zrobiłem dzisiaj szyneczkę



Najpierw 3 dni peklowania na mokro. A później do wrzątku wcześniej zabarwionego łupinami od cebuli, aż do uzyskania 68 stopni w środku Proste, smaczne i zdrowe Polecam

[zbyszek]

RE: Szynka parzona nie wedzona

Zapewne bardzo smaczna! Żonka ma, osobista też taka robi od czasu do czasu. Pochwaliłbym się boczkiem pieczonym ale fotka cuś nie wchodzi
Szynkę kupiłeś już związaną? Wygląda jakby sklejona z kilku kawałków.
Koniec ulepszaczy, szynki nie będą klejone?
W trosce o jakość sprzedawanych w UE steków i szynki Parlament Europejski nie zgodził się w środę na dopisanie trombiny do listy dopuszczonych dodatków do żywności. Ta substancja używana jest przez przemysł do sklejania kawałków mięsa w jednolity produkt.
Gdy zaledwie jednego głosu zabrakło do wymaganego minimum, eurodeputowani odrzucili propozycję Komisji Europejskiej, by uznać trombinę pochodzenia wołowego lub wieprzowego za dopuszczalny dodatek spożywczy, który może być dodawany do przetworów i produktów mięsnych. Zdaniem posłów wpisanie substancji na listę stanowiącą załącznik do dyrektywy z 1995 roku pozwoliłoby na wprowadzanie konsumenta w błąd co do jakości produktu. A to dlatego, że ten enzym osocza przyspieszający koagulację krwi stosowany jest jako rodzaj jadalnego kleju, by spoić kawałki mięsa celem uzyskania jednolitego produktu mięsnego, sprzedawanego potem np. jako szynka.
- Stek to stek, szynka to szynka! - powiedział podczas debaty niemiecki socjaldemokrata Jo Leinen. Zdaniem parlamentarzystów, stosowanie trombiny budzi obawy o zdrowie konsumentów, ponieważ zwiększa ryzyko zakażenia bakteriami chorobotwórczymi (takimi jak salmonella).
http://biznes.interia.pl/wiadomosci/news...81157,4199

[teqton]

RE: Szynka parzona nie wedzona

Tak, szynkę kupiłem już gotową uwiązaną

[degustator]

RE: Szynka parzona nie wedzona

A ja zrobilem wczoraj szynke pieczona w majeranku .Smak nie z tej ziemi palce lizac

[zico]

RE: Szynka parzona nie wedzona

Tak, szynkę kupiłem już gotową uwiązaną

Kaban kup to wtedy będziesz miał szynkę .Wiązana , sam nie umiesz ? Teq wstydź się

[teqton]

RE: Szynka parzona nie wedzona

Promocja była to kupiłem dwie szyneczki Sam umiem ale ciężko takie ładne małe szyneczki dostać.

[Gość]

RE: Szynka parzona nie wedzona

do teqton
czy mógłbyś napisać w jaki sposób "barwiłeś" szynkę w łupinach cebuli? krok po kroku?
byłabym bardzo wdzięczna, pozdrawiam Ania

[teqton]

RE: Szynka parzona nie wedzona

To proste, do dużego garnka z wodą wrzucasz suche łupiny z powiedzmy 4-5 cebul i chwilę je gotujesz, aż się woda zabarwi (Im więcej łupin tym mocniejszy kolor, ale bez przesady) . Później wyjmujesz i w tej wodzie parzysz szynkę która nabiera koloru od zabarwionej wody

[degustator]

RE: Szynka parzona nie wedzona

A czy można dodać łupinki z orzecha włoskiego ?

[zbyszek]

RE: Szynka parzona nie wedzona

Chyba lepiej w cebulowych ,bo po orzechowych łupinkach,goryczką szyneczka może zalatywać. A jak jeszcze orzechówka popijesz to gorycz twarz ci wykrzywi i już tak ci zostanie.

[teqton]

RE: Szynka parzona nie wedzona

Nie zauważyłem tego pytania wcześniej, ale chyba zgodzę się ze Zbyszkiem. Chyba nie chcemy gorzkiej szynki